Nasi Dagang Kelantan

Posted by Dapur Orang Bujang Wednesday 16 December 2009


Nasi Dagang Kelantan

1 kg beras nasi dagang
1/2kg santan segar
2 cawan air panas
2 sd besar halba
20 ulas bawang merah
4cm halia


Cara membuatnya;

1. Rendam beras semalaman.
2. Hiris bawang dan halia menjadi super duper nipis.
3. Masakkan santan pekat dlm periuk bersama2 dgn bawang dan halia hiris serta halba. Sentiasa dikacau sehingga mendidih. Rasakan masin dan manisnya. Bagi orang Kelantan..biasalah kena manis sikit kan. Bila mendidih, angkat dan ketepikan.
5. Beras di basuh bersih dan ditos.
6. Panaskan kukusan. Sementara menunggu kukusan panas, masukkan beras dalm dulang pengukus. Tak perlu lapik dgn apa2 bahan pun sebab beras ni melekat2 dan kalau jatuh kebawahpun tak banyak. Tekan bagi padat tetapi jgn terlalu mampat.
7. Kukus selama 20 25 minit.
8. Keluarkan beras dari kukusan dan pindah masuk ke dlm besen.
9. Gaulkan beras dgn air. Tak perlu bubuh garam.
10. Pindahkan balik beras ke dalam dulang kukusan. Tekan sedikit tetapi jgn terlalu mampat.
11. Kukus semula dalam 25 , 30 minit lagi.
12. Angkat beras dari kukusan dan masukkan ke dalam besen.
13. Tuangkan santan pekat yang dimasak bersama bawang dan halia tadi sedikit-sedikit. biasa masukan dlm 2 atau 2 1/2 cawan. jangan terlalu basah.. Gaulkan biar mesra. Pindahkan ke dlm bekas yang lain bila hendak menghidang. Tekan biar padat. Hidang bersama telur rebus,gulai ikan tongkol dan udang serta gulai darat ayam,

0 comments:

About Me

Dapur Orang Bujang
Malaysia
Saya seorang remaja lelaki/ pria lanjang - baru sahaja belajar memasak untuk makanan sendiri juga menjamu kawan-kawan yang datang ke rumah. E-mail saya: orangbujang@ymail.com Saya berketurunan Malindo (darah campurnan Malaysia+ Indonesia)Ayah Jawa dan bonda minang jadi saya Melayu lah hehehee.. Jika ada resepi yang udah anda cobain silah kirimkan bisa kita kongsi aja dechh Jadi mari kita sama-sama mencuba resepi saya -> pasti menjilat jari<- email saya; orangbujang2@yahoo.com
View my complete profile

Awards From Searching Blog

Awards From Searching Blog
10Q

Berhibur Sambil Makan2 :)

SIARAN SETIAP HARI AHAD JAM 2.00/14:00 WAKTU MALAYSIA

BLOG: http://radiokita-malaysia.blogspot.com

Tukang masak handal