Bahan-Bahan untuk 2 - 3 orang;
- 2 keping ikan merah(aper2 pon bole)
- serbuk kunyit
- 1/2 bawang besar(dimayang)
- 2 ulas bawang putih(dimayang)
- 1 biji cili merah(mayang)
- 3 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu minyak
- 1/2 cawan air
- mixed vegetables (boleh juga gunakan)
Cara - Cara:
1. Bersihkan ikan. Sapu serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng. (Boleh juga diganti dgn tepung jagung dan garam. sapu garam pada ikan kemudian tabur tepung rata atas ikan).
2. Sementara menunggu ikan masak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga garing. kemudian masukkan sos cili dan sos tomato. kacau sekejap dan masukkan air.masukkan cili besar. masukkan garam dan gula. tunggu kuah menjadi pekat barulah masukkan ikan.. siap!
3. jika gune mixed vegetables, masukkan ia sebelum masuk ikan.
SIAKAP SWEET_SOUR
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit
Bahan untuk sos:
5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak
Cara:
1. Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.
Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.
0 comments: