Masakan Orang Bujang ~ Pria Lajang ~

Bahan-Bahan:300 gm udang1.5 cm kunyit hidup10 biji pisang abu muda10 biji cili kering1 biji kelapa1 sudu besar minyak1 sudu teh ketumbar1 sudu teh lada hitam1 sudu teh jintan manis1 ulas bawang putihGaram secukup rasaCara:Buang kulit pisang dan potong serong-serong setebal 1 cm. Rendam di dalam air garam. Tumbuk atau ketumbar, lada hitam, jintan manis, cili kering, bawang putih dan kunyit hidup. Goreng 1 sudu besar kelapa parut. Tumbuk sehingga lumat. Jerang rempah-rempah yang telah di mesin dengan kemancar santan dan kerisik. Masukkan...

Bahan-bahan ( 4 org ) * kepala ikan besar lebih kurang 600g ikan sebarang ikan * kacang bendi 8 bji * 2 biji cili potong dua * 1 biji tomato * 1 1/2 bungkus rempah kari ikan * sedikit halba campur * santan pekat 1/2 cawan * daun kari * garam dan 1/2 cwn santan cair * 4 biji bwg merah n 1 ulas bwg putih (tumbuk sehigga halus) * 2 biji bwg merah n 1 ulas bwg ptih (potong nipis utk d tumis) * airCara-cara 1. mula2 letakkan rempah/serbuk kari dlm 1 mangkuk campur bersama santan cair air perahan asam jawa 2. tumbuk...

Bahan-bahan ( 12 org makan kot )* 1 kg beras pulut* 1/2 biji ragi- ditumbuk halus* daun pisang @ daun getah @ daun keladi kalau tak ada bekas plastik pun bolehCara-cara1. tanak pulut. untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan2. apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan3. tunggu sejuk dahulu, barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi, kemudian terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena,4. setelah...

Bahan-Bahan:Sedikit minyak1 biji bawang besar dihiris halus1 biji bawang putih dihiris halus2 biji cili padi dihiris halus150g fillet ayam dipotong ikut citarasa1 paket jagung mudakicap manis pekat1 kiub chicken stocK½ paket mee kuningsawi dipotong sederhana besartaugeh (jika suka)airsedikit garamCara:Panaskan minyak. Jangan terlalu panas Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi yg telah dihiris halus. Cili kena halus baru tak tergigit cili dan rasa pedasnya lebih menyerlah.Lepas tu masukkan ayam. Lepas tu, masukkan sedikit air....

Bahan-Bahan:2 rumpun batang keladi serta isinya5 keping tulang ikan kering10 biji cili api (ditumbuk)1 ulas bawang kecil3 cawan santan yang tidak terlalu pekatGaram secukup rasaSedikit kunyit1 batang seraiCara:Siang keladi, bersihkan dan celur hingga isi keladi separuh empuk. Toskan airnya. Masukkan ikan kering, cili api, bawang kecil hiris, serai, kunyit dan garam ke dalam periuk bersama santan. Biar menggelegak sambil dikacau supaya kuah tidak pecah minyak. Masukkan batang keladi dan biar mendidih sekejap. Rasakan garamnya dan bolehlah...

Bahan-Bahan:1 sikat pisang emas300 gm tepung gandum1 biji telur ayamminyak masakCara:Pisang dilenyek sehingga hancur. Kemudian masukkan tepung dan telur. Sebatikan. Pastikan adunan tidak terlalu pekat. Panaskan minyak. Gunakan sudu untuk membentuk adunan tadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan tadi. Goreng sehingga kuning tua. Setelah masak bolehlah diangkat dan dituskan minyakn...

Bahan-bahan ( untuk 1 keluarga ) * 1 ekor ikan patin/tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera) * 4 ulas bawang merah-ditumbuk * 3 ulas bawang putih-ditumbuk * 2cm kunyit hidup-ditumbuk * 1 btg serai dititik * 3 btg daun kesum * 1 bunga kantan-dibelah dua * 1/2 mangkuk kecil air asam jawa * 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin * 1 1/2 mangkuk kecil air biasa * garam dan gula (ikut rasa) * minyak masak * sedikit belacan (optional-ada yang tak makan belacan)Cara-cara 1. Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah,...

Bahan-bahan ( 10 orang ) * 1kg kacang tanah * 2 batang serai * 1inci halia &lengkuas-ambil airnya * 3 senduk gula atau ikut suka * 1 mangkuk air asam jawa-bancuh cair * 20 tangkai cili kering * 1/3 belacan * 20 ulas bawang merah kecil * 3 senduk minyak masak * sedikit garamCara-cara1. Goreng kacang dengan minyak hingga kuning angkat toskan.2. Goreng cili kering, baw.merah,belacan hingga naik bau jgn lama sgt3. Serai, lengkuas, halia di mesin ambik airnya sahaja.4. Kesemua bahan ini di mesin dan disatukan dlm satu mangkuk.5. Air asam...

Bahan-Bahan yang diperlukan:1 paket daging cincang(Ramly Burger)1 paket/kotak makaroni(direbus dan tos)200 gm sayur campur1 tin kecil tomato puree2 ulas bawang besar di cincang5 camca besar lada yang dikisarsedikit minyak masakdaun bawang&daun sup dihirissedikit keju utk taburgaram secukup rasa.Cara-caranya:1. goreng daging cincang dgn sedikit minyak hingga masak.(ketepikan)2. tumiskan bawang sehingga naik bau3. masukkan lada dan goreng sehingga masak dan masukkan tomato puree4. masukkan sayur campur5. masukkan makaroni dan daging...

Cadangan Hidangan:Penyediaan untuk 5 orangBahan Kuah:Sedikit Udang KeringSegenggam kacang tanah (disangan)Cili padi (mengikut selera masing2)Sedikit jintan manisSedikit jintan putih2 biji kentang (direbus hingga empuk)2 biji keledek (direbus hingga empuk)Air rebusan dagingBahan Untuk Kuih:Tepung gandum100g udang sederhana besarDaun kucaiDaun bawang1 sudu mauripanTelur (dipukul hingga kembang)Bahan Kuah:1. Rebus daging dan ambil airnya.2. Kacang tanah disangan tanpa minyak. Kemudian kisar halus.3. Tumbukkan jintan manis dan jintan putih...

Bahan-Bahan:Nangka muda (rebus hingga empuk)6 biji Cili api }ikut suka1 biji Cili merah } ditumbuk lumat2 ulas Bawang kecil }Sedikit belacan }Serbuk kunyit }1 btg seraiSantanGaramSedikit ikan bilis (bahan rencah) Cara:Masukkan nangka yang direbus ke dlm periuk bersama2 dengan bahan yg ditumbuk lumat,serai, santan dan rencah ikan bilis.Didihkan.Tambahan:Memang sedap..Kalau makan pasti terangkat.Tak percaya!Cuba dulu baru t...

Bahan-Bahan:Bahan A1. 1 sudu besar garam2. 7 biji bawang merah (bwg kecil)3. 5 biji bawang putih4. Segenggam ikan bilis5. 7 biji cili api (atau lebih kalau suka pedas) Bahan B1. 5 senduk nasi yang sudah dimasak, berderai2. 3 sudu besar minyak masak3. Sayur kangkung (daun dan batang)dipotong 3cm4. 5 helai daun kesum dihiris halus (kalau takde,takpe)5. Bawang goreng (kalau takde, takpe)6. 5 sudu besar air masak.7. Limau nipis atau limau kecil(yg selalu makan ngan asam boi)Cara:1.Tumbuk semua Bahan A, jangan terlalu lumat.Pakai cara tradisional...

Bahan-bahan ( untuk 2 orang ) * 1 ikat pucuk paku (RM1 di pasar malam) * 1 batang lobak merah (dihiris) * 1 biji bawang merah (dihiris) * 1 cawan santan cair * 1/2 cawan pati santan * 1 batang serai (dititik) * Sekeping asam jawa * 1/4 sudu kecil serbuk kunyit * 1/2 sudu kecil serbuk cili / cili boh * Garam secukup rasaCara-cara 1. Siang pucuk paku. 2. Masukkan semua bahan kecuali pati santan ke dalam periuk. 3. Masak hingga pucuk paku layu. 4. Tuang pati santan dan kacau hingga mendidih. 5. Sudah siap untuk ...

Bahan-Bahan:1 kg tepung gandum2 biji bawang besar# daun sup (dihiris halus)# daun bawang (dihiris halus)# taugeh (ikut cita rasa)# 2 biji telur# sedikit minyak(supaya tidak melekat)# ikan bilis (di kisar)# garam secukup rasa# air# Minyak (untuk menggoreng)sos:2 ulas bawang putih (dikisar)4 sudu cili kering (dikisar)3 sudu cili sos3 sudu tomato sos2 sudu gulagaram secukup rasa.Cara:campur kesemua bahan. panaskan minyak untuk menggorengkan kesemua bahan yg telah dicampur. lebih baik jika dibiarkan selama 1jam sebelum menggoreng.sos:campurkan...

Bahan-Bahan:1 ekor ayam (dipotong empat bahagian)50 gm ketumbar50 gm jintan putih10 gm lada hitam20 gm gula5 gm garam5 gm paprika10 ulas bawang putih (dikisar)Air mengikut kepekataCara membuatnya:Gaulkan kesemua bahan dan lumurkan ke atas ayam.Bungkus ayam di dalam plastik dan perap semalaman.Untuk membakarnya, ketuhar convection di dalam suhu 180 darjah Celcius selama 40 hingga 45 minit.Terbalikkan ayam selama 20 minit.Di dalam ketuhar convectional suhu 215 darjah Celcius selama 50 hingga 55 minit.Terbalikkan ayam selepas 30 minit.Hidangkan...