Masakan Orang Bujang ~ Pria Lajang ~

Bahan-Bahan:300 gm udang1.5 cm kunyit hidup10 biji pisang abu muda10 biji cili kering1 biji kelapa1 sudu besar minyak1 sudu teh ketumbar1 sudu teh lada hitam1 sudu teh jintan manis1 ulas bawang putihGaram secukup rasaCara:Buang kulit pisang dan potong serong-serong setebal 1 cm. Rendam di dalam air garam. Tumbuk atau ketumbar, lada hitam, jintan manis, cili kering, bawang putih dan kunyit hidup. Goreng 1 sudu besar kelapa parut. Tumbuk sehingga lumat. Jerang rempah-rempah yang telah di mesin dengan kemancar santan dan kerisik. Masukkan...

Bahan-bahan ( 4 org ) * kepala ikan besar lebih kurang 600g ikan sebarang ikan * kacang bendi 8 bji * 2 biji cili potong dua * 1 biji tomato * 1 1/2 bungkus rempah kari ikan * sedikit halba campur * santan pekat 1/2 cawan * daun kari * garam dan 1/2 cwn santan cair * 4 biji bwg merah n 1 ulas bwg putih (tumbuk sehigga halus) * 2 biji bwg merah n 1 ulas bwg ptih (potong nipis utk d tumis) * airCara-cara 1. mula2 letakkan rempah/serbuk kari dlm 1 mangkuk campur bersama santan cair air perahan asam jawa 2. tumbuk...

Bahan-bahan ( 12 org makan kot )* 1 kg beras pulut* 1/2 biji ragi- ditumbuk halus* daun pisang @ daun getah @ daun keladi kalau tak ada bekas plastik pun bolehCara-cara1. tanak pulut. untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan2. apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan3. tunggu sejuk dahulu, barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi, kemudian terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena,4. setelah...

Bahan-Bahan:Sedikit minyak1 biji bawang besar dihiris halus1 biji bawang putih dihiris halus2 biji cili padi dihiris halus150g fillet ayam dipotong ikut citarasa1 paket jagung mudakicap manis pekat1 kiub chicken stocK½ paket mee kuningsawi dipotong sederhana besartaugeh (jika suka)airsedikit garamCara:Panaskan minyak. Jangan terlalu panas Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi yg telah dihiris halus. Cili kena halus baru tak tergigit cili dan rasa pedasnya lebih menyerlah.Lepas tu masukkan ayam. Lepas tu, masukkan sedikit air....

Bahan-Bahan:2 rumpun batang keladi serta isinya5 keping tulang ikan kering10 biji cili api (ditumbuk)1 ulas bawang kecil3 cawan santan yang tidak terlalu pekatGaram secukup rasaSedikit kunyit1 batang seraiCara:Siang keladi, bersihkan dan celur hingga isi keladi separuh empuk. Toskan airnya. Masukkan ikan kering, cili api, bawang kecil hiris, serai, kunyit dan garam ke dalam periuk bersama santan. Biar menggelegak sambil dikacau supaya kuah tidak pecah minyak. Masukkan batang keladi dan biar mendidih sekejap. Rasakan garamnya dan bolehlah...

Bahan-Bahan:1 sikat pisang emas300 gm tepung gandum1 biji telur ayamminyak masakCara:Pisang dilenyek sehingga hancur. Kemudian masukkan tepung dan telur. Sebatikan. Pastikan adunan tidak terlalu pekat. Panaskan minyak. Gunakan sudu untuk membentuk adunan tadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan tadi. Goreng sehingga kuning tua. Setelah masak bolehlah diangkat dan dituskan minyakn...

Bahan-bahan ( untuk 1 keluarga ) * 1 ekor ikan patin/tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera) * 4 ulas bawang merah-ditumbuk * 3 ulas bawang putih-ditumbuk * 2cm kunyit hidup-ditumbuk * 1 btg serai dititik * 3 btg daun kesum * 1 bunga kantan-dibelah dua * 1/2 mangkuk kecil air asam jawa * 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin * 1 1/2 mangkuk kecil air biasa * garam dan gula (ikut rasa) * minyak masak * sedikit belacan (optional-ada yang tak makan belacan)Cara-cara 1. Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah,...