tag:blogger.com,1999:blog-62295384944858114932024-03-14T04:04:24.910-07:00Masakan Orang Bujang ~ Pria Lajang ~Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-19867135138605985522010-04-09T20:04:00.000-07:002010-04-09T20:09:57.536-07:00Gulai Lemak Pisang Abu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKRJjUsg9pspznJtDCkBRqbBO7ZB3VbKDSim29h-zNaE8IQVLf605MOr-S5XstBBU_AP6AN6prP10kS9lELqDCRKxKQ5ni-H9pCBaRbfPvdufIr4_kXka4ddvJ5OTfq6vOQZBY_BR7yn-/s1600/gulai+lemak+pisang.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKRJjUsg9pspznJtDCkBRqbBO7ZB3VbKDSim29h-zNaE8IQVLf605MOr-S5XstBBU_AP6AN6prP10kS9lELqDCRKxKQ5ni-H9pCBaRbfPvdufIr4_kXka4ddvJ5OTfq6vOQZBY_BR7yn-/s320/gulai+lemak+pisang.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458340331635103394" border="0" /></a><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />300 gm udang<br />1.5 cm kunyit hidup<br />10 biji pisang abu muda<br />10 biji cili kering<br />1 biji kelapa<br />1 sudu besar minyak<br /><br />1 sudu teh ketumbar<br />1 sudu teh lada hitam<br />1 sudu teh jintan manis<br />1 ulas bawang putih<br />Garam secukup rasa<br /><br />Cara:<br /><br />Buang kulit pisang dan potong serong-serong setebal 1 cm. Rendam di dalam air garam. Tumbuk atau ketumbar, lada hitam, jintan manis, cili kering, bawang putih dan kunyit hidup. Goreng 1 sudu besar kelapa parut. Tumbuk sehingga lumat. Jerang rempah-rempah yang telah di mesin dengan kemancar santan dan kerisik. Masukkan pisang, garam dan udang. Kacau hingga pisang empuk. Masukkan pati santan dan kacau lagi. Apabila mendidih angkat dan ketepikan. Panaskan minyak dan goreng bawang merah yang dimayang dan jintan manis. Apabila kuning kaut dan masukkan ke dalam masakan. Tutup tudung periuk supaya bau wangi terperangkap.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-71605717829377112952010-03-20T09:15:00.000-07:002010-03-20T09:24:09.862-07:00Kari kepala ikan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDA_UDizonx2Tx17yZjhcipqQPbpM7N49fiyN83EUmC-fSlcxPe-Ki5cizhf-dwmcMHpvBnaAojGYR1M2VF2tMxJRoGDtXEmBVdPEAjTItXP9PBkp2l4aaTycMnhyphenhyphenRjAqzI49WfejFttJI/s1600-h/KARIKEPALA+IKAN.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDA_UDizonx2Tx17yZjhcipqQPbpM7N49fiyN83EUmC-fSlcxPe-Ki5cizhf-dwmcMHpvBnaAojGYR1M2VF2tMxJRoGDtXEmBVdPEAjTItXP9PBkp2l4aaTycMnhyphenhyphenRjAqzI49WfejFttJI/s320/KARIKEPALA+IKAN.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450752368595006626" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan </span>( 4 org )<br /><br /><br /> * kepala ikan besar lebih kurang 600g ikan sebarang ikan<br /> * kacang bendi 8 bji<br /> * 2 biji cili potong dua<br /> * 1 biji tomato<br /> * 1 1/2 bungkus rempah kari ikan<br /> * sedikit halba campur<br /> * santan pekat 1/2 cawan<br /> * daun kari<br /> * garam dan 1/2 cwn santan cair<br /> * 4 biji bwg merah n 1 ulas bwg putih (tumbuk sehigga halus)<br /> * 2 biji bwg merah n 1 ulas bwg ptih (potong nipis utk d tumis)<br /> * air<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cara-cara</span><br /><br /> 1. mula2 letakkan rempah/serbuk kari dlm 1 mangkuk campur bersama santan cair air<br /> perahan asam jawa<br /> 2. tumbuk bwg merah n bwg putih gaulkan bersama2 rempah tadi<br /> 3. panaskan minyak tumis halba campur bersama2 bwg merah setelah kekuningn<br /> masukan daun kari<br /> 4. masukan bancuhan rempah kari tadi ...tutup periuk dan kecilkan api<br /> 5. masak sehingga pecah minyak kemudian masukan sedikit air dan santan pekat<br /> 6. setelah mendedeh masukan pula kepala ikan,kacang bendi,cili ,tomato,dan garam<br /> secukup rasa.<br /><br />kemudian hidang dan makan..Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-90666850605037365172010-03-04T21:20:00.000-08:002010-03-04T21:21:07.730-08:00Tapai Pulut<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia70cLVotXKBZwXiRmsHU_znkLpPatRF9FQkEs8T3QaMugok-iroc1hyphenhyphen-Q49YmxerfOkKDD-N5-zt7LwPVDLjN7jJ6LQZF-kTH4UDN5SA0M1FT1DSu1llR4SkJ_120gYq8Hf6mJj1FuC4/s1600-h/tapai+pulut+2010.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia70cLVotXKBZwXiRmsHU_znkLpPatRF9FQkEs8T3QaMugok-iroc1hyphenhyphen-Q49YmxerfOkKDD-N5-zt7LwPVDLjN7jJ6LQZF-kTH4UDN5SA0M1FT1DSu1llR4SkJ_120gYq8Hf6mJj1FuC4/s400/tapai+pulut+2010.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444852207954465106" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan ( 12 org makan kot )</span><br /><br />* 1 kg beras pulut<br />* 1/2 biji ragi- ditumbuk halus<br />* daun pisang @ daun getah @ daun keladi kalau tak ada bekas plastik pun boleh<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cara-cara</span><br /><br />1. tanak pulut. untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan<br /> kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan<br />2. apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan<br />3. tunggu sejuk dahulu, barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi, kemudian<br /> terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena,<br />4. setelah semua bahagian kena ragi, bungkuslah dengan daun pisang,<br /> peram 2 hariDapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-15263343066157750112010-02-16T07:29:00.000-08:002010-02-16T07:34:37.472-08:00Mee Hailam<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfHfK01MbMt6nKiqnkvd5nDugHrBt50R5PrE6D6RtB2pKYJbakU8hIyzcpQ70ESQsC6uBrsCQHydjECkBX4eKm2ko5d2kfrOOM0f1Koat705kxoGApswlo-29smePJn8IHf5OAi_c_SmHO/s1600-h/Mee+Hailam.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfHfK01MbMt6nKiqnkvd5nDugHrBt50R5PrE6D6RtB2pKYJbakU8hIyzcpQ70ESQsC6uBrsCQHydjECkBX4eKm2ko5d2kfrOOM0f1Koat705kxoGApswlo-29smePJn8IHf5OAi_c_SmHO/s320/Mee+Hailam.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438864945326429282" border="0" /></a><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />Sedikit minyak<br />1 biji bawang besar dihiris halus<br />1 biji bawang putih dihiris halus<br />2 biji cili padi dihiris halus<br />150g fillet ayam dipotong ikut citarasa<br />1 paket jagung muda<br />kicap manis pekat<br /><br />1 kiub chicken stocK<br />½ paket mee kuning<br />sawi dipotong sederhana besar<br />taugeh (jika suka)<br />air<br />sedikit garam<br /><br />Cara:<br /><br />Panaskan minyak. Jangan terlalu panas Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi yg telah dihiris halus. Cili kena halus baru tak tergigit cili dan rasa pedasnya lebih menyerlah.Lepas tu masukkan ayam. Lepas tu, masukkan sedikit air. Bila nampak ayam dah putih2 tu, masukkan chicken stock dan air. Kemudian ambik botol kicap manis pekat tu, dan tuang lah hingga kelihatan macam mi hailam. Lepas tu masukkan jagung muda. Next, ambik sudu dan rasa. Tambah garam ikut citarasa. Biar sekejap sampai jagung tu dah masak. Kalau kering tambahlah air. Bila dah hampir mendidih, masuk mee kuning. Last sekali masukkan sayur macam sawi dan taugeh. Penting masukkan sayur last supaya tak melecur dan vitamin khasiatnya tak hilang.<br /><br />Cadangan Hidangan:<br /><br />Resipi ini sesuai utk 1-2 mangkuk je. Kalau nak banyak pandai2lah alter.<br />Tambahan:<br />Resipi mee hailam ni memang cukup memikat hati kepada sesiapa yg memakannya.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-17656349536431427382010-02-05T10:33:00.000-08:002010-02-05T10:48:56.350-08:00Gulai Lemak Keladi Bersama Ikan Kering<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaWQZF4tcSdlByB90QL4X6EEh6kVwlsJCjZdk3kZjNnREv35tBzjE8yHYCiFwi465PyDg4lXgResfZRTIO2Jk9BGEclxELn9HKaQe3CABGqV3ewDINcNazKLZg2eVCQupNhdz4moyCtMj-/s1600-h/lemak-keladi-IM.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 351px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaWQZF4tcSdlByB90QL4X6EEh6kVwlsJCjZdk3kZjNnREv35tBzjE8yHYCiFwi465PyDg4lXgResfZRTIO2Jk9BGEclxELn9HKaQe3CABGqV3ewDINcNazKLZg2eVCQupNhdz4moyCtMj-/s400/lemak-keladi-IM.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434833181257587410" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />2 rumpun batang keladi serta isinya<br />5 keping tulang ikan kering<br />10 biji cili api (ditumbuk)<br />1 ulas bawang kecil<br /><br />3 cawan santan yang tidak terlalu pekat<br />Garam secukup rasa<br />Sedikit kunyit<br />1 batang serai<br /><br /><br />Cara:<br /><br />Siang keladi, bersihkan dan celur hingga isi keladi separuh empuk. Toskan airnya. Masukkan ikan kering, cili api, bawang kecil hiris, serai, kunyit dan garam ke dalam periuk bersama santan. Biar menggelegak sambil dikacau supaya kuah tidak pecah minyak. Masukkan batang keladi dan biar mendidih sekejap. Rasakan garamnya dan bolehlah diangkat.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-49643887368209143432010-02-02T00:45:00.000-08:002010-02-02T00:49:57.676-08:00Kuih Cucur Kodok<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHl2_gPEQQkWZFRfKJB7WKfQzS2IFaQXZbHwb2zMW6ohdZz6X0urRbak2W3qzsg3v1CuTc26HairWMrDmM8Z07jMnb7ks0Q1Sz_rcyMRPwlm4u-1Z_S8Nb7Tqb4WgVVvcQbuGkrJI2BvBg/s1600-h/cucur-kodok.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 245px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHl2_gPEQQkWZFRfKJB7WKfQzS2IFaQXZbHwb2zMW6ohdZz6X0urRbak2W3qzsg3v1CuTc26HairWMrDmM8Z07jMnb7ks0Q1Sz_rcyMRPwlm4u-1Z_S8Nb7Tqb4WgVVvcQbuGkrJI2BvBg/s400/cucur-kodok.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433565570471151282" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />1 sikat pisang emas<br />300 gm tepung gandum<br />1 biji telur ayam<br />minyak masak<br /><br />Cara:<br />Pisang dilenyek sehingga hancur. Kemudian masukkan tepung dan telur. Sebatikan. Pastikan adunan tidak terlalu pekat. Panaskan minyak. Gunakan sudu untuk membentuk adunan tadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan tadi. Goreng sehingga kuning tua. Setelah masak bolehlah diangkat dan dituskan minyaknya.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-44121131968790124712010-01-29T01:19:00.000-08:002010-01-29T01:29:40.778-08:00Asam Pedas Ikan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRc8tguE0GcPvUNQrovzpIrx8FYnc_6dJ_nlgFunt5RLizRrunjnOhH-Fk0nhDHsrfctsuWjOPyzgp2kzMqxpwsTfbaO-cO3PR8NYbZJhNs4YUtkboAE1YFUXbxdifT5224gTQdAmIBuyW/s1600-h/ASAM-PEDAS.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRc8tguE0GcPvUNQrovzpIrx8FYnc_6dJ_nlgFunt5RLizRrunjnOhH-Fk0nhDHsrfctsuWjOPyzgp2kzMqxpwsTfbaO-cO3PR8NYbZJhNs4YUtkboAE1YFUXbxdifT5224gTQdAmIBuyW/s320/ASAM-PEDAS.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432091408882000162" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan ( untuk 1 keluarga )</span><br /><br /> * 1 ekor ikan patin/tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera)<br /> * 4 ulas bawang merah-ditumbuk<br /> * 3 ulas bawang putih-ditumbuk<br /> * 2cm kunyit hidup-ditumbuk<br /> * 1 btg serai dititik<br /> * 3 btg daun kesum<br /> * 1 bunga kantan-dibelah dua<br /> * 1/2 mangkuk kecil air asam jawa<br /> * 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin<br /> * 1 1/2 mangkuk kecil air biasa<br /> * garam dan gula (ikut rasa)<br /> * minyak masak<br /> * sedikit belacan (optional-ada yang tak makan belacan)<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br />Cara-cara</span><br /><br /> 1. Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan. Tumis hingga naik bau.<br /> 2. Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa, kacau dan biar mendidih.<br /> 3. Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan, kacau dan masukkan air. Biar mendidih.<br /> 4. Masukkan ikan, garam dan gula. Biar hingga masak ikan dan bolehlah dihidangkan.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-68920718844004640652010-01-21T10:31:00.000-08:002010-01-21T10:37:01.056-08:00Kuah kacang<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh9ooUhIfZ4SWVPzQ8sjMthtehwrql2d3ISKjBqAhuMjX5AjHC5Dr_rs7Gf6cF5E4WCD3mKyKB8M4kGvVdLYvVh5ihY4gFiL52NMBuExyLt_DmeKhCFY6hyphenhyphendOsK-8dMIWcyfIquDazjtq/s1600-h/kuah-kacang-sedop.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlh9ooUhIfZ4SWVPzQ8sjMthtehwrql2d3ISKjBqAhuMjX5AjHC5Dr_rs7Gf6cF5E4WCD3mKyKB8M4kGvVdLYvVh5ihY4gFiL52NMBuExyLt_DmeKhCFY6hyphenhyphendOsK-8dMIWcyfIquDazjtq/s400/kuah-kacang-sedop.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429263583774378562" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan ( 10 orang )</span><br /><br /> * 1kg kacang tanah<br /> * 2 batang serai<br /> * 1inci halia &lengkuas-ambil airnya<br /> * 3 senduk gula atau ikut suka<br /> * 1 mangkuk air asam jawa-bancuh cair<br /> * 20 tangkai cili kering<br /> * 1/3 belacan<br /> * 20 ulas bawang merah kecil<br /> * 3 senduk minyak masak<br /> * sedikit garam<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cara-cara</span><br /><br />1. Goreng kacang dengan minyak hingga kuning angkat toskan.<br />2. Goreng cili kering, baw.merah,belacan hingga naik bau jgn lama sgt<br />3. Serai, lengkuas, halia di mesin ambik airnya sahaja.<br />4. Kesemua bahan ini di mesin dan disatukan dlm satu mangkuk.<br />5. Air asam jawa dibancuh cair masukan ke dlm mangkuk tadi dan di gaul hingga sebati.<br />6. Masukkan minyak tunggu hingga minyak panas dan masukkan bahan tadi kacau hingga pecah<br /> minyak. perlahankan api.<br />7. Masukkan gula dan garam ikut suka. kalau boleh biarlah rasanya manis2 buah!Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-41391628549498082002010-01-16T10:52:00.000-08:002010-01-16T10:56:55.425-08:00Makaroni Goreng<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_7zWgrwUJ-GzyL8tVPZJaBhNSdtdC0HpX4X3Xh0-AYVlnE_Wad6MFRVNTHrjIMKe3qcyuIAiM40MYBSQ0LF6dpTQPW6Chlnuaxs6uMyKDBdZBETsCtfj0KhmQHvMBmxg3pZpEi4akI52R/s1600-h/Makaroni2010.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_7zWgrwUJ-GzyL8tVPZJaBhNSdtdC0HpX4X3Xh0-AYVlnE_Wad6MFRVNTHrjIMKe3qcyuIAiM40MYBSQ0LF6dpTQPW6Chlnuaxs6uMyKDBdZBETsCtfj0KhmQHvMBmxg3pZpEi4akI52R/s320/Makaroni2010.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427413510922117634" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan yang diperlukan:<br /><br />1 paket daging cincang(Ramly Burger)<br />1 paket/kotak makaroni(direbus dan tos)<br />200 gm sayur campur<br />1 tin kecil tomato puree<br />2 ulas bawang besar di cincang<br />5 camca besar lada yang dikisar<br />sedikit minyak masak<br /><br />daun bawang&daun sup dihiris<br />sedikit keju utk tabur<br />garam secukup rasa.<br /><br />Cara-caranya:<br /><br />1. goreng daging cincang dgn sedikit minyak hingga masak.(ketepikan)<br />2. tumiskan bawang sehingga naik bau<br />3. masukkan lada dan goreng sehingga masak dan masukkan tomato puree<br />4. masukkan sayur campur<br />5. masukkan makaroni dan daging kacau sehingga masak<br /><br />Cadangan Hidangan:<br />taburkan daun sup & daun bawang, untuk lebih sedap lagi boleh taburkan keju<br /><br />Tambahan:<br />boleh dijadikan menu utk parti hari jadi kanak kanak sebab rasanya tidak pedas.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-70376753235621348652010-01-14T08:50:00.000-08:002010-01-14T08:59:51.384-08:00Mee Jawa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYbiKJ7eLwPpixSGIXJUD_oiJA7Pq77xC4R2blka16O3YGJsiuGZyYydHFVR9_Iiu1upmYUzbcEyUQm4gQyuQ1o1xScFMaJ2gIj2bEOaNQHGnRcu6NBlJ2NyvAnL57d347qgKvDQk9ARu/s1600-h/mee+jawa.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYbiKJ7eLwPpixSGIXJUD_oiJA7Pq77xC4R2blka16O3YGJsiuGZyYydHFVR9_Iiu1upmYUzbcEyUQm4gQyuQ1o1xScFMaJ2gIj2bEOaNQHGnRcu6NBlJ2NyvAnL57d347qgKvDQk9ARu/s400/mee+jawa.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426641215050139890" border="0" /></a><br /><br /><br />Cadangan Hidangan:<br />Penyediaan untuk 5 orang<br /><br /><br />Bahan Kuah:<br /><br />Sedikit Udang Kering<br />Segenggam kacang tanah (disangan)<br />Cili padi (mengikut selera masing2)<br />Sedikit jintan manis<br />Sedikit jintan putih<br />2 biji kentang (direbus hingga empuk)<br />2 biji keledek (direbus hingga empuk)<br />Air rebusan daging<br /><br />Bahan Untuk Kuih:<br /><br />Tepung gandum<br />100g udang sederhana besar<br />Daun kucai<br />Daun bawang<br />1 sudu mauripan<br />Telur (dipukul hingga kembang)<br /><br />Bahan Kuah:<br /><br />1. Rebus daging dan ambil airnya.<br />2. Kacang tanah disangan tanpa minyak. Kemudian kisar halus.<br />3. Tumbukkan jintan manis dan jintan putih sehingga lumat.<br />4. Tumbukkan cili padi sehingga lumat. Jumlahnya tidak terbatas, mengikut selera <br /> masing-masing.<br />5. Tumbuk udang kering yg telah dibasuh sehingga lumat.<br />6. Akhir sekali tumbuk kentang dan keledek yang telah direbus sehingga empuk tadi.<br />6. Satukan kesemua bahan-bahan di atas dan gaul rata menggunakan air rebusan daging.<br /> Sekiranya adunan tidak halus, bolehlah dikisar menggunakan blender supaya kuahnya<br /> lebih halus.<br />7. Kemudian, masukkan bahan yang telah digaul rata ke dalam periuk, masak di atas<br /> api yg sederhana. Sekiranya kuah kelihatan cair, puan boleh bancuhkan sedikit<br /> tepung jagung/tepung gandum dah masukkan ke dalam kuah.<br />8. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Boleh juga ditambah dengan serbuk perasa<br /> sekiranya suka.<br />9. Masak sehingga kuah mendidih.<br /><br />Cara Membuat Kuih:<br /><br />1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk.<br />2. Pukul 1 biji telur ayam sehingga kembang dan masukkan ke dalam tepung tadi.<br />3. Masukkan udang, daun bawang dan kucai yang telah dipotong ke dalam adunan.<br />4. Kacau adunan hingga sebati, masukkan 1 sudu mauripan untuk menjadikan adunan<br /> kembang. Garam secukup rasa.<br />5. Biarkan sehingga adunan kembang barulah digoreng seperti membuat jemput-jemput<br /> tepung.<br /><br />Hiasan:<br /><br />1. Rebus 3 biji telur dan belah 2 setelah masak.<br />2. Hiris nipis daun sup untuk ditabur ke atas mee.<br />3. Gorengkan bawang untuk penabur.<br />4. Tumbuk udang kering sehingga menjadi serbuk halus.<br />5. Hiris nipis cili masak.<br />6. Rebus tauge.<br />7. Potong kuih yang telah digoreng tadi.<br /><br />Apabila telah siap, mee bolehlah diletak di dalam mangkuk berserta kuah, Hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, daun sup, taugeh, serbuk udang kering, cili hiris dan kuih yang telah dipotong-potong.<br /><br />Tambahan:<br />Sekiranya suka, boleh juga mencampurkan kuah dengan daging yang dipotong nipis-nipis.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-52499609789525524582010-01-08T10:27:00.000-08:002010-01-08T10:33:43.520-08:00Gulai Nangka<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdM5W5OpR8fc7TYWxGfjs0jg6AWDAmrE13eFqOzejwQv_G0VHsMLDYBMO-xKlkPi8q3WyHoHLhJ4lPwn-odw1bCpLOqQa9MaCcucdcZS8NkgvIfZJZz-SfeARnH-byRglUWw6m-0pZupg/s1600-h/Gnangka.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 231px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdM5W5OpR8fc7TYWxGfjs0jg6AWDAmrE13eFqOzejwQv_G0VHsMLDYBMO-xKlkPi8q3WyHoHLhJ4lPwn-odw1bCpLOqQa9MaCcucdcZS8NkgvIfZJZz-SfeARnH-byRglUWw6m-0pZupg/s320/Gnangka.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424438759620257202" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />Nangka muda (rebus hingga empuk)<br />6 biji Cili api }ikut suka<br />1 biji Cili merah } ditumbuk lumat<br />2 ulas Bawang kecil }<br />Sedikit belacan }<br />Serbuk kunyit }<br />1 btg serai<br />Santan<br />Garam<br />Sedikit ikan bilis (bahan rencah) <br /><br />Cara:<br /><br />Masukkan nangka yang direbus ke dlm periuk bersama2 dengan bahan yg ditumbuk lumat,serai, santan dan rencah ikan bilis.Didihkan.<br />Tambahan:<br />Memang sedap..Kalau makan pasti terangkat.Tak percaya!Cuba dulu baru tau!Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-7532677368585240962010-01-06T18:49:00.000-08:002010-01-06T18:57:41.820-08:00Nasi Goreng Kampung<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp3o2cOBmK-Z0Pd9K9lCxGWwfcpubjWUBrKGhjnI2cmuy-hbR_fQ2Yv_BWu7NBTK4p2fnDjUau7limsG3TncmoEk_wHRVgQFskCK0eYqQbqzF_WceRj91vPmW694pT2ZfADMKt450j0qXU/s1600-h/nasi-goreng-kampung.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp3o2cOBmK-Z0Pd9K9lCxGWwfcpubjWUBrKGhjnI2cmuy-hbR_fQ2Yv_BWu7NBTK4p2fnDjUau7limsG3TncmoEk_wHRVgQFskCK0eYqQbqzF_WceRj91vPmW694pT2ZfADMKt450j0qXU/s320/nasi-goreng-kampung.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423826623150464642" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />Bahan A<br /><br />1. 1 sudu besar garam<br />2. 7 biji bawang merah (bwg kecil)<br />3. 5 biji bawang putih<br />4. Segenggam ikan bilis<br />5. 7 biji cili api (atau lebih kalau suka pedas) <br /><br />Bahan B<br /><br />1. 5 senduk nasi yang sudah dimasak, berderai<br />2. 3 sudu besar minyak masak<br />3. Sayur kangkung (daun dan batang)dipotong 3cm<br />4. 5 helai daun kesum dihiris halus (kalau takde,takpe)<br />5. Bawang goreng (kalau takde, takpe)<br />6. 5 sudu besar air masak.<br />7. Limau nipis atau limau kecil(yg selalu makan ngan asam boi)<br /><br />Cara:<br /><br />1.Tumbuk semua Bahan A, jangan terlalu lumat.Pakai cara tradisional (lesung batu) lagi sedap.Jgn letak air semasa menumbuk, sekadar baki air basuhan ikan bilis & bwg yg melekat pada bahan2 tersebut.<br />2.Panaskan minyak, tumiskan bahan2 yg telah ditumbuk tadi hingga bwg jadi kekuningan dan naik bau. Api sederhana saja.<br />3.Bila sudah naik bau, letak air sebanyak 5 sudu dan masukkan sayur (kangkung) yang telah dipotong2 tadi (masukkan batang sayur dahulu supaya cepat empuk).Masak selama 1 minit lagi.<br />4.Kecilkan api sikit, masukkan nasi yang dah dimasak ke dalam kuali dan gaul hingga rata.<br /><br />Cadangan Hidangan untuk 4 orang.<br /><br />Taburkan bawang goreng dan daun kesum yang dihiris halus tadi.<br />Perahkan limau nipis/kecil secukup rasa ke atas nasi goreng yg telah siap.<br />Boleh makan dengan kicap sekiranya kurang masin.<br /><br />Tambahan:<br />Cara2 memasak kena ikut betul-betul supaya nasi goreng kampung anda menjadi & sedap.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-20703538126461646362010-01-04T10:31:00.000-08:002010-01-04T10:34:32.190-08:00Gulai Lemak Pucuk Paku<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkF_0DrrpkzunfSFQW7vHzt3OXbs9IhqQZGidFKcifxvqgRkvF8Q870kyrXW8Zu3qDTk4sICE7KHIczpGt73t6g2GBXeZ2zh81kqWwV6mk2XHgNsSbsqkVOs6t2szbffNq1lUKteE04gU/s1600-h/masak-lemakpp.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkF_0DrrpkzunfSFQW7vHzt3OXbs9IhqQZGidFKcifxvqgRkvF8Q870kyrXW8Zu3qDTk4sICE7KHIczpGt73t6g2GBXeZ2zh81kqWwV6mk2XHgNsSbsqkVOs6t2szbffNq1lUKteE04gU/s320/masak-lemakpp.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422954732281311730" border="0" /></a><br /><br />Bahan-bahan ( untuk 2 orang )<br /><br /> * 1 ikat pucuk paku (RM1 di pasar malam)<br /> * 1 batang lobak merah (dihiris)<br /> * 1 biji bawang merah (dihiris)<br /> * 1 cawan santan cair<br /> * 1/2 cawan pati santan<br /> * 1 batang serai (dititik)<br /> * Sekeping asam jawa<br /> * 1/4 sudu kecil serbuk kunyit<br /> * 1/2 sudu kecil serbuk cili / cili boh<br /> * Garam secukup rasa<br /><br />Cara-cara<br /><br /> 1. Siang pucuk paku.<br /> 2. Masukkan semua bahan kecuali pati santan ke dalam periuk.<br /> 3. Masak hingga pucuk paku layu.<br /> 4. Tuang pati santan dan kacau hingga mendidih.<br /> 5. Sudah siap untuk dihidangkan.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-81699244137437829142010-01-03T06:25:00.000-08:002010-01-03T06:50:19.091-08:00Cucur Bawang Ikan Bilis<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4P-l88qJFCdeQ3VtaOgqAcDFtkENlevvobUrtzxbYOLEMlqmvAypQspxRiPVtK2RE-ctYMyePOcolsdv8fcjyZrWdU0ZM75SBkezjI8O1coHetZUiEWehGN7-Cw6UJme2sbpJTwV9U7-/s1600-h/ccccc.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4P-l88qJFCdeQ3VtaOgqAcDFtkENlevvobUrtzxbYOLEMlqmvAypQspxRiPVtK2RE-ctYMyePOcolsdv8fcjyZrWdU0ZM75SBkezjI8O1coHetZUiEWehGN7-Cw6UJme2sbpJTwV9U7-/s400/ccccc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422525293581660882" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />1 kg tepung gandum<br />2 biji bawang besar<br /># daun sup (dihiris halus)<br /># daun bawang (dihiris halus)<br /># taugeh (ikut cita rasa)<br /># 2 biji telur<br /># sedikit minyak(supaya tidak melekat)<br /># ikan bilis (di kisar)<br /># garam secukup rasa<br /># air<br /># Minyak (untuk menggoreng)<br /><br />sos:<br /><br />2 ulas bawang putih (dikisar)<br />4 sudu cili kering (dikisar)<br />3 sudu cili sos<br />3 sudu tomato sos<br />2 sudu gula<br />garam secukup rasa.<br /><br />Cara:<br />campur kesemua bahan. panaskan minyak untuk menggorengkan kesemua bahan yg telah dicampur. lebih baik jika dibiarkan selama 1jam sebelum menggoreng.<br /><br />sos:<br />campurkan semua bahan. panaskan hingga mendidih. kemudian siap untuk dihidang.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-37637262039057536292010-01-01T10:31:00.000-08:002010-01-01T10:36:15.274-08:00Ayam Panggang<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCDoMHPdapiEwl-6AVk62N2NqsDyPCe_m7gVBJmkalofnRpS4NxyzF92VohZeySpsQIlaMsporX_t1HIQ3iAvrmI-MtM88E5z5v30EG78vqdDtFQ61PauPMiFs5Cim5KaYJI-YA2vRfk-/s1600-h/ayampgg.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCDoMHPdapiEwl-6AVk62N2NqsDyPCe_m7gVBJmkalofnRpS4NxyzF92VohZeySpsQIlaMsporX_t1HIQ3iAvrmI-MtM88E5z5v30EG78vqdDtFQ61PauPMiFs5Cim5KaYJI-YA2vRfk-/s400/ayampgg.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421841910530265378" border="0" /></a><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />1 ekor ayam (dipotong empat bahagian)<br />50 gm ketumbar<br />50 gm jintan putih<br />10 gm lada hitam<br />20 gm gula<br />5 gm garam<br />5 gm paprika<br />10 ulas bawang putih (dikisar)<br />Air mengikut kepekata<br /><br />Cara membuatnya:<br /><br />Gaulkan kesemua bahan dan lumurkan ke atas ayam.<br /><br />Bungkus ayam di dalam plastik dan perap semalaman.<br /><br />Untuk membakarnya, ketuhar convection di dalam suhu 180 darjah Celcius selama 40 hingga 45 minit.Terbalikkan ayam selama 20 minit.<br /><br />Di dalam ketuhar convectional suhu 215 darjah Celcius selama 50 hingga 55 minit.Terbalikkan ayam selepas 30 minit.<br /><br />Hidangkan bersama salad, hirisan timun serta tomato.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-12386187472568227822009-12-30T20:41:00.000-08:002009-12-30T20:45:42.942-08:00Buah Melaka (Onde-onde)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv0BgrtiTuvzfL_daGJvXFvUlZ1OIWCg_5mpjI8SxnaIvh3zEjvAD8SLA7Lxgph14r5JYiiFSyA5791Oasm5eN9N5B6i9RQaqE2nb4NqQ2meITSWCT_qdlgiXoGezYNOhyI690TR7-DL1O/s1600-h/melaka.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv0BgrtiTuvzfL_daGJvXFvUlZ1OIWCg_5mpjI8SxnaIvh3zEjvAD8SLA7Lxgph14r5JYiiFSyA5791Oasm5eN9N5B6i9RQaqE2nb4NqQ2meITSWCT_qdlgiXoGezYNOhyI690TR7-DL1O/s320/melaka.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421256572484066402" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br />½ sudu gula pasir<br />¼ keping gula melaka<br />90 gm tepung beras pulut<br />1 sudu air pandan, pewarna hijau<br /><br />Sedikit garam<br />8 helai daun pisang, untuk bakul<br />3 sudu kelapa parut, dibuang kulit airnya<br /><br />Cara buatnya:<br />Sediakan inti dan kelapa: Campurkan gula dan gula melaka yang direcik. Campurkan secubit garam ke dalam kelapa untuk disadur.<br /><br />Sediakan air untuk merebus: Masak air anggaran 1/2 periuk. Sediakan doh yang kental. Gulungkan doh di atas papan canai hingga menjadi sosej yang panjang dengan diameter setebal 12mm dan potong kecil-kecil.<br /><br />Sediakan kuih: Golekkan tiap-tiap satu bahagian supaya bulat, buatkan lubang dan masukkan gula ke dalamnya. Tutupkan inti gula itu bentukkan bulatan itu semula. Masukkan dalam air yang mendidih hingga timbul. Tus dan golekkan kuih ke dalam kelapa yang sudah bergaram. Hidangkan dalam kelongsong, baluk atau dalam pinggan kuih.<br /><br />Cadangan Hidangan:<br />4 orang (8 kelongsong yang mengandungi 3-4 biji).Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-27236381113610179702009-12-28T01:13:00.000-08:002009-12-28T01:19:02.971-08:00Sambal Belacan Resepi Jawa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg_ZbbNZ8gyxkcGP00FK6kvbA4h-ocRO9W5HKDrO8wn0kcw3-wYkEMuplpgwDYPLFgr0EU_iqIiDHr08nFUW0rOQ9FqO3LOWN8RJ-7E39oNY0YjUfTFEZzBZnkI6BSUl0-auflxJmtsby-/s1600-h/sambal-belacan.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 219px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg_ZbbNZ8gyxkcGP00FK6kvbA4h-ocRO9W5HKDrO8wn0kcw3-wYkEMuplpgwDYPLFgr0EU_iqIiDHr08nFUW0rOQ9FqO3LOWN8RJ-7E39oNY0YjUfTFEZzBZnkI6BSUl0-auflxJmtsby-/s320/sambal-belacan.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420213951044684066" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-bahan<br /><br />2 biji lada merah besar (dibuang bijinya)<br />2 biji cili padi merah (dibuang bijinya)<br />2 inci belacan<br />1 sudu besar ikan bilis<br />2 biji bawang merah (dihiris)<br />Garam dan gula secukup rasa<br />1 biji limau kasturi<br /><br />Cara cara;<br /><br /><br />1. Goreng belacan, ikan bilis dan bawang merah menggunakan sedikit minyak sahaja. Goreng sehingga keperangan.<br />2. Tumbuk lada merah dan cilipadi bersama garam dan gula sehingga sebati.<br />3. Masukkan bahan yang digoreng dan sambung tumbuk sehingga lumat<br />4. Hidangkan bersama perahan limau kasturi<br /><br />*Jika suka pedas, tambahkan cili padi.<br />*Kesedapan sambal bergantung kepada jenis belacan. Pilih belacan yang paling sedap dan original(bukan dari kilang), seeloknya belacan kampung.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-48247031757136341932009-12-28T01:02:00.000-08:002009-12-28T01:06:47.510-08:00Kuih TEPUNG PELITA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6e1-uEuV01t77mvLtpxqeIa1UTn_zoSSBRom9LAx8ZgQqr2bWvLxdjPEQ-llngYdpyNqiSX_AGPekIDyyojtDn4F8jy5AL8U2MWC8-LMPqEeziyMMT1r6EC3F8ffKL8qFt2RZ2NeWb6G/s1600-h/kuihtepung.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6e1-uEuV01t77mvLtpxqeIa1UTn_zoSSBRom9LAx8ZgQqr2bWvLxdjPEQ-llngYdpyNqiSX_AGPekIDyyojtDn4F8jy5AL8U2MWC8-LMPqEeziyMMT1r6EC3F8ffKL8qFt2RZ2NeWb6G/s320/kuihtepung.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420210679806828450" /></a><br /><br /><br />Bahan-bahan A disatukan- lapisan bawah<br /><br />2 cawan tepung beras<br />sedikit air kapur<br />7 helai daun pandan, kisar dan ambil airnya anggaran 4-5 cawan<br /><br />Bahan B : disatukan - lapisan atas<br /><br />Santan pekat 1 biji kelapa<br />1 senduk tepung beras<br />secubit garam<br /><br />Bahan C<br /><br />Gula pasir secukupnya<br />Daun pisang secukupnya, dibuat bakul<br /><br />Cara Membuatnya:<br /><br />1. Didihkan air untuk mengukus. Bubuh 1 sudu gula atau lebih (ikut manis yang dikehendaki) dalam setiap bakul daun pisang. Kemudian masukkan adunan A agak-agak dalam bakul. Kukus sehingga masak.<br />2. Kemudian masukkan bahan B hingga penuh bakul.<br />3. Kemudian kukus lagi hingga lapisan atasnya masak. Untuk memastikan kuih betul-betul masak, cucuk dengan garpu atau lidi. Kalau tak melekat, masaklah tu.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-43429792064689338622009-12-28T00:48:00.000-08:002009-12-28T01:01:21.974-08:00Resepi Kuih Pulut Panggang/Bakar<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4u8D7be2Fpt8lgQUk6tHi2CjIVasVA7uQ47Ctl5OxZQdd9MfSeLsCUYoqfAkXvnbHtQPB0yXaWWwjjQ7EyMwTcP2d2wuoDRLBFAotNo_KjcVDY28qIDxbfniS7UbGeeSZo7NZPVtdQm3/s1600-h/pulutudg.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4u8D7be2Fpt8lgQUk6tHi2CjIVasVA7uQ47Ctl5OxZQdd9MfSeLsCUYoqfAkXvnbHtQPB0yXaWWwjjQ7EyMwTcP2d2wuoDRLBFAotNo_KjcVDY28qIDxbfniS7UbGeeSZo7NZPVtdQm3/s320/pulutudg.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420209421958296738" border="0" /></a><br /><br /><br />BAHAN2NYA<br /><br />1 kilo beras pulut<br />400 ml santan @ santan dari 1/2 biji kelapa<br />1 sudu kecil garam<br /><br />Bahan untuk inti<br /><br />1 biji kelapa parut<br />3 batang serai<br />6 ulas bawang merah<br />2 inci halia<br />1 sudu besar jintan manis<br />1 inci kunyit hidup ( boleh juga ganti dgn kunyit serbuk)<br />5-6 btg cili kering ( nak pedas lebih kan)<br />200gm udang basah.. kalau tak der yg kecil yg besarpun boleh tapi kena hiris kecil2<br />garam dan gula<br /><br />Daun pisang<br /><br />cara membuatnya :<br /><br />Beras pulut di basuh dan di rendam sekurang2nya 3 jam<br />kukus beras pulut selama 15-20min agak masak angkat dan letak dalam, bekas<br />kemudian harungkan dgn santan yg sudah dicampur garam.<br />gaul rata supaya tak berketul-ketul dan ketepikan.<br /><br />pulut yg dah siap kukus dan masukan santan<br /><br />daun pisang di layar pada api yang sederhana dan di potonglah lebar-lebar kira-kira 6 inci lebar.<br /><br />bahan2 rempah , serai, bawang, halia, jintan kunyit semuanya di blender halus. masukkkan kelapa dan bahan yang diblender kedalam kuali dan kacau rata-rata. bila agak-agak sudah nak kering masukkan udang. ( jgn terlalu awal masukkan udang nanti over kecut lak udang tu) kemudian masukkan garam dan gula . ikut citarasa lah nak pedas atau tak.<br />kacau sampai kering. dan sejukkan.<br /><br />Sementara itu masuk pulut secara tepekkan atas daun pisang..<br /><br />untuk menyenangkan kerja-kerja menempek pulut guna pisau palstik supaya senang tak melekat pulut di tangan.<br /><br /># kurangkan guna tangan dikhuatiri pulut cepat basi.<br /><br />lipat daun sebelah kanan dan kiri supaya pulut menutup inti<br /><br />Apa semua sudah siap.. bakar pulut yang dibalut dengan daun pisang dan tunggu beberapa ketika dan dijamu.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-49504696933850431612009-12-26T06:21:00.000-08:002009-12-26T06:30:36.415-08:00Ikan Sweet Sour mudah<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmgOsZ__VodlVpa5d5GQKjP9fxqHDW0h71vKvXeWdm_n74KRQSEWoIpUb336woSZ78XvRoD_BpBu5sJIL2iTi538D8mQFCmjPYQ8QKcwLVZycMAV5l-lGlnau_Tw5eweHeAsTu72OFxf_/s1600-h/siakap-sweet-sour.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmgOsZ__VodlVpa5d5GQKjP9fxqHDW0h71vKvXeWdm_n74KRQSEWoIpUb336woSZ78XvRoD_BpBu5sJIL2iTi538D8mQFCmjPYQ8QKcwLVZycMAV5l-lGlnau_Tw5eweHeAsTu72OFxf_/s320/siakap-sweet-sour.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5419551584511051266" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan untuk 2 - 3 orang;<br /><div class="bahan"> <ul><li>2 keping ikan merah(aper2 pon bole) </li><li>serbuk kunyit </li><li>1/2 bawang besar(dimayang) </li><li>2 ulas bawang putih(dimayang) </li><li>1 biji cili merah(mayang) </li><li>3 sudu besar sos cili </li><li>3 sudu besar sos tomato </li><li>1 sudu kecil gula </li><li>1/2 sudu kecil garam </li><li>2 sudu minyak </li><li>1/2 cawan air </li><li>mixed vegetables (boleh juga gunakan) </li></ul><br />Cara - Cara:<br /></div><br />1. Bersihkan ikan. Sapu serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng. (Boleh juga diganti dgn tepung jagung dan garam. sapu garam pada ikan kemudian tabur tepung rata atas ikan).<br /><br />2. Sementara menunggu ikan masak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga garing. kemudian masukkan sos cili dan sos tomato. kacau sekejap dan masukkan air.masukkan cili besar. masukkan garam dan gula. tunggu kuah menjadi pekat barulah masukkan ikan.. siap!<br /><br />3. jika gune mixed vegetables, masukkan ia sebelum masuk ikan.<br /><br /><br /><span style="font-size:-1;"><span style="color:green;"><b>SIAKAP SWEET_SOUR<br /><br />Bahan-Bahan: </b><br />1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan] <br />garam dan kunyit <br /><br /><b>Bahan untuk sos: </b><br />5 ulas bawang merah (dimayang) <br />3 ulas bawang putih (dimayang) <br />1 cm halia (dihiris halus) <br />1/2 cawan sos tomato <br />3 sudu besar sos cili <br />2 biji cili merah (dipotong nipis) <br />1/2 cawan air. <br />1 biji tomato (belah 6) <br />1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek) <br />Garam dan gula secukup rasa <br />minyak <br /><br /><b>Cara:<br /><br /></b> 1. Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.<br />Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata. <br />2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia. <br />3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air. <br />4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula. <br />5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi. <br />6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.</span><br /></span>Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-60677500666095878452009-12-26T06:04:00.000-08:002009-12-26T06:21:33.789-08:00Kuih ketayap atau Kuih Gulung<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyk7s5LkY7D5OFFrE2yP1U34A0mTnldsXE1kQ6oQRSlqRY9aIKxtX1mtFLP3r7H4xdRKy4CpkmU62Io1rNyuxmL72oeypcXKBPSqJpiwZsXAb9J3XKAUZmoVv0omKntRpWFM8qAeR0BpL/s1600-h/ketayap.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyk7s5LkY7D5OFFrE2yP1U34A0mTnldsXE1kQ6oQRSlqRY9aIKxtX1mtFLP3r7H4xdRKy4CpkmU62Io1rNyuxmL72oeypcXKBPSqJpiwZsXAb9J3XKAUZmoVv0omKntRpWFM8qAeR0BpL/s320/ketayap.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5419549249593677394" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-bahan ( 3-5 orang )<br /><br />utk kulit<br /><br /># 1 cawan tepung gandum 2 biji telur<br /># 2 helai daun pandan<br /># 1 1/2 cawan santan (boleh diganti dengan fresh milk)<br /># 1 1/2 sudu kecil garam<br /># 2 sudu besar minyak masak<br /># Beberapa titik pewarna hijau<br /><br /># utk inti<br /><br /># 1/2 biji kelapa parut<br /># 3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan mengikut kesuaian)<br /># 1 helai daun pandan<br /><br />Cara-cara untuk inti;<br /><br />1. Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.<br /><br />2. Untuk kulit;<br /><br />Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika hendak gunakan santan segera cuma blend dengan daun pandan dan tapis.<br /><br />Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati .<br /><br />Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika hendak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau, jika hendak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.<br /><br /> 3. Panaskan pan/kuali leper, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. dan bersedia untuk sarapan.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-12634685791936834242009-12-23T19:06:00.000-08:002009-12-23T19:17:10.980-08:00Lepat labu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxyDVq2NFcZgylFlB3YuWkCvLAf1sR1Y2eR_iWkykEFl8pRXyuc81pJiLcszFY5uYDYV4WtEAN7D7Zp2oWGQ2A_IUbijMjTv_FmdM37a8ri9N8eXB-9pEA2G-j8MSekKNcQlW0NGyzdjB/s1600-h/lepatlabu.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxyDVq2NFcZgylFlB3YuWkCvLAf1sR1Y2eR_iWkykEFl8pRXyuc81pJiLcszFY5uYDYV4WtEAN7D7Zp2oWGQ2A_IUbijMjTv_FmdM37a8ri9N8eXB-9pEA2G-j8MSekKNcQlW0NGyzdjB/s320/lepatlabu.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418636454818373330" border="0" /></a><br /><br /><p>Bahan-bahan :</p><p><br />1 biji labu manis ( lebih kurang 1kg berat )<br />1/4 cawan gula merah<br />3/4 cawan gula pasir<br />1 camca teh garam<br />2 cawan tepun gandum<br />Daun pisang secukupnya. ( Dilayur atas api ). </p> <p>Cara-cara:<br /></p><p>1. Labu manis dipotong bersaiz dadu yang besar dan direbus hingga empuk. Toskan dan lecek lumat.<br />2. Campurkan gula merah, gula putih dan garam. Kacau sebati.<br />3. Masukkan tepung gandum dan gaul sebati.<br />4. Sendukkan adunan ke atas daun pisang, bubuh inti kelapa dan tutup semula dengan adunan. Lipat<br />daun kemas. Kukus selama lebih kurang 20 minit.</p>Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-19788811585094221422009-12-23T18:59:00.000-08:002009-12-23T19:06:03.312-08:00Lepat Pisang<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixERYKjNyvZxO8GlUQEVfq21UCAE_RSmrrBU7i_ZR_BtHzNnRd2j8cy2i164ddBgxEqCeMe7OaBBqu8xfaE33dcPiIqCsk0Y7nH41cpLwaSWddyFs-ueHMXyKc_i-lUshns59_keifzZiK/s1600-h/lepat.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixERYKjNyvZxO8GlUQEVfq21UCAE_RSmrrBU7i_ZR_BtHzNnRd2j8cy2i164ddBgxEqCeMe7OaBBqu8xfaE33dcPiIqCsk0Y7nH41cpLwaSWddyFs-ueHMXyKc_i-lUshns59_keifzZiK/s320/lepat.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418633409756185538" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br /><br />20 biji pisang Awak masak ranum<br />300 gm tepung gandum<br />1 sudu besar pasir<br />2 sudu besar santan<br />daun pisang<br />garam<br /><br /><br />Potong daun pisang berukuran 15 x 15 cm dan layur di atas api hingga layu. Pisang dilecek hingga lumat.<br /><br />Kemudian masukkan tepung sedikit-sedikit bersama-sama gula. Kacau hingga sebati. Masukkan santan dan garam dan kacau lagi. Jika lembik, tambah sedikit tepung.<br /><br />Letakkan 2 sudu besar adunan tadi ke atas daun pisang dan balut memanjang. Lipat kedua-dua belah hujung daun. Seelok-eloknya biarlah sama saiz. Kukus sehingga masak dan hidangkan.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-20198114331315428412009-12-23T02:04:00.000-08:002009-12-23T02:10:51.101-08:00Resepi Puding Roti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLi9HdAtT1zOIzjNlED5wem9_dCvcj4XC8tqPHL_JP78upqoH6CEzjKjaLZpk4Na1nrjskMYO4Rq-r286HOXYhjBbJJnItTTqrgf-heiuhyphenhyphenZzSr_qCplS4F50hiE3vrfAYU-wSzAKaSasd/s1600-h/puding-roti.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLi9HdAtT1zOIzjNlED5wem9_dCvcj4XC8tqPHL_JP78upqoH6CEzjKjaLZpk4Na1nrjskMYO4Rq-r286HOXYhjBbJJnItTTqrgf-heiuhyphenhyphenZzSr_qCplS4F50hiE3vrfAYU-wSzAKaSasd/s320/puding-roti.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418371892777446114" /></a><br /><br /><br />Bahan-bahan:<br /><br />2 cawan susu<br />1/4 cawan mentega<br />2/3 cawan gula (gula pasir atau gula merah, terpulang pada pilihan anda)<br />3 biji telur<br />2 sudu teh serbuk kayu manis<br />1/4 serbuk buah pala<br />1 sudu teh ekstrak vanila<br />3 cawan roti, potong kecil/kiub<br />1/2 cawan kismis (pilihan)<br /><br /><br />Cara penyediaan:<br /><br />Masukkan susu dalam periuk dan panaskan atas api sederhana. Masukkan mentega dan kacau sehingga mentega cair sepenuhnya. Tutup api dan biarkan menjadi suam.<br /><br />Satukan gula, telur, serbuk kayu manis, serbuk buah pala, dan vanila. Pukul dengan pemutar elektrik pada kelajuan sederhana selama seminit. Perlahan-lahan tuangkan campuran susu suam tadi.<br /><br />Masukkan roti ke dalam pinggan casserole yang telah digris dengan mentega. Taburkan kismis jika suka. Tuangkan adunan susu ke menutupi roti.<br /><br />Bakar pada suhu 350F sehingga masak anggaran selama 45 min<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Sos Puding Roti:</span><br /><br />1 cawan susu<br />2 sudu makan mentega<br />1/3 cawan gula pasir<br />1 sudu teh vanila<br />1 sudu makan tepung gandum<br />Secubit garam<br /><br />Satukan kesemua bahan ke dalam periuk dan panaskan sambil dikacau sacara berterusan sehingga mendidih anggaran selama 3 - 4 minit. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit sebelum disajikan bersama puding roti.<br /><br />Enak dimakan panas atau disejukkan ke dalam peti ais./kolkas<br />Selamat mencuba.Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6229538494485811493.post-58263920560253109392009-12-23T01:58:00.000-08:002009-12-23T18:59:41.886-08:00Gulai Lemak Ketam<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_zoS6ZGQ0lK_zaj8UwGExUk2cUqg6hOmRDQcjPVYmkYO-H0wVhZyKqq1eIym4G5LabhnV7WKnGu86oDc2Rx-R927M-F6a0jyWHYirJVEjaTRIpvGn6WaLpSS66iFFR3xCgzp6e491NIY/s1600-h/glketam.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 201px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_zoS6ZGQ0lK_zaj8UwGExUk2cUqg6hOmRDQcjPVYmkYO-H0wVhZyKqq1eIym4G5LabhnV7WKnGu86oDc2Rx-R927M-F6a0jyWHYirJVEjaTRIpvGn6WaLpSS66iFFR3xCgzp6e491NIY/s320/glketam.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418631928862142962" border="0" /></a><br /><br /><br />Bahan-Bahan:<br /><br /><br />3 ekor ketam<br />1½ biji kelapa parut<br />4 sm kunyit hidup<br />15 biji cili api<br />1 biji nenas<br />2 batang serai<br />1 helai daun kunyit<br />Garam dan serbuk perasa secukupnya<br /><br />Cara-Cara:<br /><br />Bersihkan ketam, kemudian dipotong dua setelah itu basuh dan toskan airnya. Nenas dibersihkan kulit dan matanya kemudian dipotong kecil-kecil. Cili api ditumbuk sersama serai dan kunyit hidup.<br /><br />Kelapa diperah ambil santannya secukup untuk kegunaan. Masukkan ketam ke dalam periuk bersama-sama bahan-bahan yang sudah ditumbuk tadi dengan santan. Jerangkan di atas api. Kemudian masukkan nenas, garam dan serbuk perasa secukupnya sambil dikacau selalu. Bila telah mendidih dan pekat, bolehlah diangkat lalu dihindangkan !!Dapur Orang Bujanghttp://www.blogger.com/profile/03808434195130451103noreply@blogger.com0